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乳鸽的做法与功效 药膳乳鸽的做法

如今生活在城市中的人们都非常注意养生,我们有时可能会采用药膳养生,一直以来大家理解的药膳一定要去专业的药店的去开药品等,其实并不是如此,药膳我们也可以在家中自己做出来的,只要有好的药膳做法教程,下面我们就来介绍一道采用乳鸽为食材的药膳。

药膳乳鸽是用乳鸽作为食材搭配一种传统的中药制作而成的。药膳乳鸽的做法其实并不难,只要大家根据下文的教程去做就可以了。

药膳乳鸽汤

补血养生

粤人爱食鸽,谓之“一鸽胜九鸡”,更追求嫩滑细腻的鸽子,谓之“乳鸽”,并十分讲究,要从孵出生长至十三天半才是名符其实的乳鸽,这才骨小肉嫩,且蛋白质高又脂肪少,同时鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富,有很好的补血功效。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤,鲜甜甘润可口,是冬冷春湿时的养生靓汤,尤宜女性与中老年人之用。

材料

龙眼肉、杞子、党参各20克,当归5克,红枣5个,乳鸽2只,猪瘦肉100克,生姜4片。

烹制

各物洗净。药材稍浸泡,红枣去核;乳鸽宰洗净;猪瘦肉切块。先把药材、瘦肉和姜下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下乳鸽至刚熟,下盐即可。为3~4人用。

上文为我们介绍了药膳在养生上面真正的作用,我们自己也可以做出养生保健的药膳来的,我们自己采用乳鸽作为食材制作出的一道药膳,药膳乳鸽是非常好的补血佳品,希望大家看了上文做法自己动手做一做哦!

鸽子汤属于高级滋补的菜肴,鸽子汤的食疗和药补功效愈来愈凸现,为帮助人们更好认识鸽子的食疗作用,现将常见食疗补方综述如下:

一、营养滋补、强筋健骨,增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富,氨基酸组成合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目击,补虚劳,强筋骨,使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤,能止痒和治疗皮肤干糙,保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽,能促进血液环、防止衰老、延长青春。

二、美容美颜,强身健体,常葆青春活力。鸽肉富含各种营养素,其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养,改善人体机能,使人富有生气,皮肤亮丽,具有常驻葆青春的功效,还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽,不但美味可口,而且有滋补强身的药效,达到延年益寿的目的。

三、加快身体康复、促进伤口愈合。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品,此汤富含鸽胶原蛋白,有愈合创伤的作用,加之红豆有补血、退热、消素的作用,能促进身体康复和伤口愈合,修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补,老人常食可减缓老年斑的出现,保持皮肤光润。

四、增智补脑、延年益寿。鸽脑中富含脑磷脂,能促进组织细胞内的代谢更新,可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加,思路清晰,记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

五、改善毛发脱落,预防腰腿痛、风湿和神经病。鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用,需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症,常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤,可以溶解肌肉中尿酸,加速人体内的尿酸排出,以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤,可消除疲劳,恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。吃薏仁鸽子汤,可以提神,促进肌肉活动灵活,使血液循环良好,消炎镇痛,并可治疗肿胀。还可消除结石症,尤对胆结石有效。

六、预防动脉硬化,治疗头晕、高血压和老年哮喘。鸽子肝脏存有最佳的胆素,可协助人体利用胆固醇,且其本身胆固醇含量很低,可降低动脉硬化症等的得病菌率。药疗方:鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧,可以治疗头晕、高血压。因荞麦中含有芒丁和二氨基酸,有轻泄作用,对高血压患者可预防脑溢血中风。治老年哮喘方:用手捏紧鸽鼻,将鸽闷死后拔毛,其细毛用纸烧去洗耳恭听净,再以盐水捞过,放入瓦煲和造量赤米,煮成粥服食。坚持服用,可治愈或减缓症状。

七、治疗妇女痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产。药疗方:莴苣乳鸽汤,含有大量微生素E等,有清血增效之功效,能治妇女痛经和不孕症,兼具明了目,治疗失眠及咽喉肿疼等。药疗方:白鸽1只,配魔芋(炒焦)、夜明砂、鳖甲、龟板等少许,共炖鸽服。药疗方:北芪杞子炖鸽,可心治疗妇女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产。

八、治疗失眠和神经衰弱。药疗方:鸽子炒洋葱,有安眠、镇痛的良效,增强消化,治疗神经衰弱和失眠症等功效。

鸽子的营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康。

鸽子汤是很好做的哦,鸽子汤的营养价值不要小看,吃鸽子肉有营养,汤更是营养的结合。经常食用,具有改善皮肤细胞活力,是肌肤面色红润的作用!

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