El manzano es un árbol de regiones templadas. El vinagre de manzana se obtiene de la fermentación de manzanas a partir de levaduras seleccionadas. El vinagre tiene una larga historia en la alimentación y como conservador de alimentos.

En teoría, a partir de cualquier fruta se puede obtener vinagre, pero la manzana tiene la cualidad de equilibrar el pH del organismo y de contener un tipo de bacteria (Acetobacter) idéntica a la existente en el intestino grueso.

Considerado como “quema grasas” por su riqueza en potasio, fósforo, clorina, magnesio, hierro, cobre, fluorina, enzimas y ácido málico. Éste último es un depurativo de toxinas, diurético, desinfectante y neutralizador de la acidosis, facilita la acción de enzimas digestivas disminuyendo las fermentaciones y putrefacciones intestinales.

Regula el metabolismo y favorece la digestión de las grasas. Una cucharadita de vinagre en un vaso de agua consigue calmar la sed en verano o tras esfuerzos intensos y es un coadyuvante que aumenta nuestras defensas, además de ser antibacteriano y antiinflamatorio en casos de tos y laringitis.

Complemento ideal en dietas de control de peso y depurativas y para reemplazar las sales minerales perdidas por esfuerzos físicos o alimentación deficitaria.