Originario de las altas montañas de la provincia china de Fujian, es en realidad un té verde del cual sólo se recogen los brotes, antes de que se abran, que surge a principio de primavera. El color del te blanco es verde pálido con un finísimo velo blanco (de ahí su nombre). Es en ese momento cuando toda la energía y todos los nutrientes de la planta se concentran en los brotes.

El té blanco es mucho más eficaz que el té verde, ya que contiene tres veces más de polifenoles (un antioxidante muy potente que ayuda a aumentar nuestras defensas y colabora en la lucha contra los radicales libres).

Además tiene las siguientes aplicaciones:
- Combate el envejecimiento celular.
- Protege contra las caries dentales gracias a su riqueza en flúor.
- Combate la fatiga física y mental. Aumenta la capacidad de concentración y memoria.
- Tiene la mitad de cafeína que el té verde, recomendado para personas más nerviosas.
- Ideal en dietas antiobesidad ya que no tiene calorías, es suave diurético y favorece la eliminación de grasas.
- Buen aliado en problemas cardiovasculares.